اشکنه شیرازی

این غذا از مواد اولیه‌ای مانند شنبلیله، نعناع خشک، تخم‌مرغ، نمک و زردچوبه تهیه می‌شود؛ تخم‌مرغ را می‌توان تنها ماده اولیه برای تهیه تمام اشکنه‌ها در سراسر ایران دانست. این غذای سنتی شیراز برای کسانی که رژیم غذایی دارند، گزینه مناسبی به حساب می‌آید و معمولا در وعده شام همراه یک نان داغ و تازه، صرف خواهد شد. بد نیست بدانید اشکنه شیرازی با نام آب پیازک هم شناخته می‌شود.