پای گوشت چرخکرده با پنیر فتا

#پای گوشت چرخکرده با پنیر فتا
.

دستور#پای_گوشت
یک پیمانه پر ارد (سه دسی لیتر) ، را با صد و پنجاه گرم کره و دو قاشق غذا خوری اب سرد خوب مخلوط میکنین و میزارین یکساعت در یخچال بمونه و بعد در ظرف مناسب پهنش میکنین. با چنگال کمی روش را سوراخ کنین و تقریبا ده دقیقه تو فر تو حرارت دویست درجه بپزینش، کامل نباید طلایی شه بلکه فقط از حالت خمیری در بیاد.
.

مواد داخل:
یک پیاز را خرد و سرخ کنین، کمی زردچوبه بزنین و بعد از چند لحظه سیصد گرم گوشت چرخ کرده را بهش اضافه کنین و تفت بدین.

نمک وفلفل و رب و کمی سیر خرد شده، یک هویج رنده شده و کمی جعفری خرد شده موادی بود که من اضافه کردم تا گوشت طعم بگیره. مایه که حاضر شد باید بدون اب باشه ، شما به دلخواه می تونین مثلا نصف کدو توش بزنین و یا فلفل دلمه ای و پیازچه حالا خمیر را از فر در بیارین و مواد گوشتی را روی خمیر پخش کنین.

حالا روی مایه گوشت را کمی پنیرپیتزای رنده شده بریزین. .

برای مایه روی پای: سه تا چهار تا تخم مرغ را با یک پیمونه پنیر رنده شده
، یک قاشق پنیر خامه ای و یا ماست
، اویشن
و نصف لیوان شیر
خوب مخلوط کنین و روی گوشت و پنیر بریزین.
در اخر صد گرم پنیر فتا روش خرد کنین و به مدت تقریبا نیم ساعت در حرارت دویست درجه قرار بدین تا مایه روی پای مثل کوکو پف کنه و خودش را بگیره. . .
نوش جونتون

.