‏‎‏ ‏‎‏ ماهی شکم پر در فر

‏‎‏ ‏‎‏ #_ماهی_شکم_پر_در_فر

مواد لازم:
ماهی قزل آلا ١ عدد
سبزی گشنیز خرد شده یه لیوان
پیاز ١ عدد متوسط
رب انار ١ ق غ
رب آلوچه ١ ق غ
سیر ٤ حبه
مغز گردوی خرد شده به مقدار لازم
نمک ، فلفل سیاه، ادویه ماهی به مقدار لازم

✍ طرز تهیه:

اول از همه ماهی رو خوب بشویید و توی شکمشو تمیز کنید.
بهتره از چند ساعت قبل ماهی رو با پیاز و ادویه جات مزه دار کنید.
برای درست کردن مواد میانی شکم ماهی ، اول یه پیاز داغ وسیر داغ بگیرید، کمی ادویه و فلفل بزنید، سبزی گشنیز خرد شده رو به پیاز داغ اضافه کنید کمی تفت بدید، من این بار یه قاشق غذاخوری هم شمبلیله خشک شده ریختم، بعد از تفت دادن کامل،ترکیب رب انار و کمی رب آلوچه ریختم، مجدداً تفت دادم و در آخر مغز گردوی خرد شده ریختم.بعد از اینکه کمی خنک شد توی شکم ماهی رو با این مواد پر کردم و با نخ و سوزن دوختم و تو فر قرار دادم. با دمای ١٨٠ درجه ی سانتیگراد بمدت ٤٠ دقیقه، ده دقیقه هم گریل روشن کردم که برشته شه. نکته: در حین پخت یکی دوبار ماهی رو از فر در آوردم و روی اونو کره مالیدم. پانزده دقیقه ی آخر هم زعفران حل شده روی ماهی مالیدم.کف سینی فر فویل انداختم و چرب کردم، یه ردیف پیاز حلقه کردم و ماهی رو روی پیازها گذاشتم.از مواد میانی شکم ماهی، برای تزیین دور ماهی ریختم