کوکی های اسمارتیزی!!!
#کوکی های اسمارتیزی!!!
مواد لازم:آرد دو پیمانه +دو قاشق غذاخوری(بجای پیمانه شیرینی پزی میتونید از لیوانهای دسته دار معمولی استفاده کنید),بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری,کره صد و پنجاه گرم (روی بخار کتری یا ماکروفر ذوبش کنید و بعد بزارید توی دمای آشپزخونه سرد بشه),شکر قهوه ای یک پیمانه,شکر معمولی نصف پیمانه,تخم مرغ یک عدد کامل و یک زرده,وانیل نصف قاشق چایخوری,ام اند ام ریز (یا درشت) یک پیمانه,یک پیاله ام ان ام اضافه برای خوردن در حین پخت کوکی ها, این جایزتونه
طرز تهیه:اول فر را با صد و هشتاد,درجه گرم کنید.آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و کنار بزارید.در یک کاسه,شکر ها و کره رو با قاشق یا ویسک هم بزنید تا خوب مخلوط بشن, نیازی به همزن برقی نیست.بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه و هم بزنید.مخلوط آرد و بیکینگ پودرو اضافه کنید.اولش خمیر مثل خورده نانه ولی بعد جمع میشه.حالا اسمارتیزهارو اضافه کنید. میتونید از دستتون برای مخلوط کردن خمیر با اسمارتیز استفاده کنید.حالا از خمیر گلوله هایی بردارید و توی دستتون بشکل توپ در بیارید.اگه بزرگ درست کنید هجده تا و اگه کوچیک درست کنید سی و شش عدد کوکی دارید.برای سایز کوچیکش حدود دو قاشق غذاخوری از خمیر بردارید.وقتی خمیر رو بصورت توپ دراوردید از وسط نصفشون کنید و برعکس روی هم بزارید,درست مثل عکس.این راز درست کردن کوکی عالیه.اینجوری مرکز کوکی ها بعد پخت نرم و پفی میشه.بعد روی کاغذ روغنی بزارید و طبقه وسط فر بپزید.زمان پخت کوکی های بزرگ دوازده تا پانزده دقیقه و کوچیک هشت تا دوازده دقیقه هستش,یعنی وقتی زیر کوکی ها کمی قهوه ای بشه.اصلا و اصلا بیشتر از این زمان نپزیدشون چون سفت میشن.بعد از پخت بزارید کاملا خنک بشن و بعد از سینی جدا کنید و توی ظرف در بسته بزارید.البته همون اول که از فر دراوردید تا داغه داغه یدونه بخورید,اصلا باید حتما زبونتون بسوزه تا بیشتر خوشمزه بنظر بیاد シ
سعی کردم کامل توضیح بدم ولی اگه بازم سوالی بود بپرسید.راستی برای کوکی شکلات چیپسی هم همین دستور رو استفاده کنید فقط,بجای اسمارتیز از شکلات چیپسی استفاده کنید.
مواد لازم:آرد دو پیمانه +دو قاشق غذاخوری(بجای پیمانه شیرینی پزی میتونید از لیوانهای دسته دار معمولی استفاده کنید),بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری,کره صد و پنجاه گرم (روی بخار کتری یا ماکروفر ذوبش کنید و بعد بزارید توی دمای آشپزخونه سرد بشه),شکر قهوه ای یک پیمانه,شکر معمولی نصف پیمانه,تخم مرغ یک عدد کامل و یک زرده,وانیل نصف قاشق چایخوری,ام اند ام ریز (یا درشت) یک پیمانه,یک پیاله ام ان ام اضافه برای خوردن در حین پخت کوکی ها, این جایزتونه
طرز تهیه:اول فر را با صد و هشتاد,درجه گرم کنید.آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و کنار بزارید.در یک کاسه,شکر ها و کره رو با قاشق یا ویسک هم بزنید تا خوب مخلوط بشن, نیازی به همزن برقی نیست.بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه و هم بزنید.مخلوط آرد و بیکینگ پودرو اضافه کنید.اولش خمیر مثل خورده نانه ولی بعد جمع میشه.حالا اسمارتیزهارو اضافه کنید. میتونید از دستتون برای مخلوط کردن خمیر با اسمارتیز استفاده کنید.حالا از خمیر گلوله هایی بردارید و توی دستتون بشکل توپ در بیارید.اگه بزرگ درست کنید هجده تا و اگه کوچیک درست کنید سی و شش عدد کوکی دارید.برای سایز کوچیکش حدود دو قاشق غذاخوری از خمیر بردارید.وقتی خمیر رو بصورت توپ دراوردید از وسط نصفشون کنید و برعکس روی هم بزارید,درست مثل عکس.این راز درست کردن کوکی عالیه.اینجوری مرکز کوکی ها بعد پخت نرم و پفی میشه.بعد روی کاغذ روغنی بزارید و طبقه وسط فر بپزید.زمان پخت کوکی های بزرگ دوازده تا پانزده دقیقه و کوچیک هشت تا دوازده دقیقه هستش,یعنی وقتی زیر کوکی ها کمی قهوه ای بشه.اصلا و اصلا بیشتر از این زمان نپزیدشون چون سفت میشن.بعد از پخت بزارید کاملا خنک بشن و بعد از سینی جدا کنید و توی ظرف در بسته بزارید.البته همون اول که از فر دراوردید تا داغه داغه یدونه بخورید,اصلا باید حتما زبونتون بسوزه تا بیشتر خوشمزه بنظر بیاد シ
سعی کردم کامل توضیح بدم ولی اگه بازم سوالی بود بپرسید.راستی برای کوکی شکلات چیپسی هم همین دستور رو استفاده کنید فقط,بجای اسمارتیز از شکلات چیپسی استفاده کنید.
۱.۳k
۰۷ خرداد ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۵)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.