مواد لازم کیک برزیلی

مواد لازم کیک برزیلی
تخم مرغ ۳ عدد
پودر شکر نصف لیوان
آرد نصف لیوان
پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری
وانیل ۱/۲ ق چ
پودر پکینگ پودر ۱ ق چ
مواد لازم برای خیس کردن کیک
شیر ۱ لیوان
پودر کاکائو ۱ قاشق چای خوری
قهوه گرانول یا نسکافه ۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای موس
خامه صبحانه ۲ تا معادل ۴۰۰ میلی لیتر
پودر شکر ۱ قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای ۴ قاشق غ
مخلوط شکلات تیره و شیری ۲۰۰ گرم
طرز تهیه کیک برزیلی
برای تهیه کیک خوشمزه شکلاتی به روش برزیلی در ابتدای کار،یک کاسه بر می داریم. تخم مرغ و شکر با ۲ قاشق روغن را می ریزیم و با همزن می زنیم تا کف کند و سفید شود در این کیک نیازی به جدا کردن سفیده و زرده نیست.
وقتی تخم مرغ و شکر را خوب با همزن مخلوط کردیم،آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاکائو و وانیل را با هم مخلوط کرده و روی مواد الک می کنیم.با لیسک مواد را به آرامی مخلوط می کنیم.
یک قالب دایره ای به قطر ۲۰ سانتی متر را برداشته و با کاغذ روغنی کف آن را می پوشانیم. سپس مواد را درون قالب می ریزیم و در فری که با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم، قرار می دهیم و می گذاریم بپزد.
بعد از حدود نیم ساعت چک می کنیم تا وقتی که پخته شود.سپس از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا خنک شود. برای خیس کردن کیک، یک قابلمه برداشته و شیر را درون آن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود.
سپس نسکافه و پودر کاکائو را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا به خوبی در شیر حل شود.سپس از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. کیک که خنک شد از قالب جدا کرده و درون یک بشقاب قرار می دهیم.
با خلال دندان روی کیک را سوراخ هایی ایجاد می کنیم.سپس مخلوط شیر را که آماده کردیم،روی کیک میریزیم تا کیک مرطوب شود. برای درست کردن موس،خامه صبحانه و پودر شکر و پنیر خامه ای را درون یک کاسه می ریزیم و با همزن می زنیم تا فرم بگیرد.
وقتی که تقریبا فرم گرفت دیگر نمی زنیم چون دوباره روان میشود.کرم اماده شده را درون یخچال می گذاریم تا خنک شود. شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم. سپس وقتی کامل ذوب شد از روی حرارت بر می داریم کنار می گذاریم تا سرد شود و به مواد کرم اضافه کرده و خوب می زنیم تا یکدست شود. کرم را خیلی با احتیاط روی کیک می ریزیم و با سلیقه تزیین می کنیم. یک شب تا صبح می گذاریم درون یخچال استراحت کند. سپس سرو می کنیم.
#دستورکیک #غذا #عصرونه_خوشمزه #کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی_خونگی #کیک_خونگی #خوشمزه😋 #خوشگل #خوشمزها #عالی #پذیرایی_لاکچری #پذیرایی_شیک #مهمونی #مهمونی_لاکچری #دسر #کیک_خونگی #کیک