خمیر پاستا

خمیر پاستا



۴۰۰ گرم آرد چند منظوره (نصفش آرد سمولینا )
۴ عدد تخم مرغ
کمی روغن زیتون
برای هر نفر صد گرم آرد و یک عدد تخم مرغ در نظر بگیرید
آردها را روی سطح کار الک کرده وسطش رو گودال درست کنید تخم مرغ هارا داخل گودال بشکنید و کمی روغن زیتون بریزید و با چنگال آروم هم بزنید و کم کم آردها رو از کنار بداخل بکشید و با تخم مرغ ترکیب کنید و ورز بدید. خمیر سفتی درست می شه چونه کنید داخل کیسه نایلکس بگذارید تو یخچال نیم تا یکساعت استراحت کند .بعد تکه ای از خمیر بردارید آرد بزنید و با وردنه پهن کنید یا اگه ماشین پاستا ساز دارید استفاده کنید .چند مرتبه ورقه های پهن شده را تا کنید دومرتبه پهن کنید در نهایت ورقه هارو تکه تکه به اندازه طول پاستا برش کرده به دلخواه برش های باریک بزنید من با پیتزا بر برش زدم.

#پاستا #پاستا_دست_ساز #پاستا_خونگی #فتوچینی #پخت_خانگی #خمیر_پاستا #میگو #پنیر_پارمزان #پاستا_میگو