سوپ کدو و سیب زمینی

سوپ کدو و سیب زمینی

به نظر من یه پیاله سوپ خوشمزه زمستون و تابستون نمیشناسه، تو کل روزهای سال میتونه روزت رو بسازه 😋


✅ مواد لازم:

۱ ق.غ کره یا روغن زیتون یا هر روغنی که استفاده میکنید.
۲ حبه سیر تازه (خرد شده)
۱ عدد پیاز بزرگ زرد (خرد شده)
۳ عدد ساقه کرفس خرد شده
۲عدد کدو متوسط خرد شده
۲ عدد سیب زمینی متوسط ریز خرد شده
۴ فنجان عصاره سبزیجات

برای گارنیش سوپ (اختیاری):

۱ فنجان ماست یونانی یا خامه با شیر نارگیل شیرین نشده
۱/۴ فنجان پنیر پارمزان، فلفل سیاه، جعفری یا شوید خرد شده
نان سیر

✅ طرز تهیه:

کره با روغن را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید.
پیاز و سیر و کرفس را اضافه کرده و به مدت ۳-۴ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.
کدو، سیب زمینی و عصاره را اضافه کنید و به جوش آورید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد.
حدود ۲۰ دقیقه یا تا زمانیکه همه سبزیجات به خوبی بپزند به پخت ادامه دهید.
نمک و فلفل سیاه را به اندازه دلخواه به سوپ اضافه کنید، سپس با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن، سوپ را به حالت خامه ای و روان درآورید.
حالا خامه یا ماست یونانی را به سوپ اضافه کرده و با پنیر پارمزان، فلفل سیاه، شوید و نان سیر گارنیش کنید و گرم میل بفرمایید

#آشپزی_گیاهی #آشپزی_ملل #سوپ #سوپ_کدو #سوپ_سیب_زمینی #سوپ_کدو_سیب_زمینی #کدو #سیب_زمینی