پیتزا دینامیت

#پیتزا_دینامیت
‌
‌‌مواد لازم برای خمیر
شیر : نصف لیوان
خمیر مایه : ۳ ق چ خ
شکر : نوک قاشق
تخم مرغ : ۱ عدد
روغن : ۴ ق غ خ
آرد : ۲ لیوان
‌‌
طرز تهیه خمیر
۱.من شیر ولرم رو با خمیر مایه و نوک ق شکر مخلوط میکنم
۲.صبر میکنم خمیر مایه به عمل بیاد(حباب درست کنه)
۳‌.تخم مرغ و نوک قاشق شکر و همونقدر نمک و روغن رو خوب هم میزنم
۴.با شیر مخلوط میکنم و آرد به مخلوط اضافه میکنم و حسااااابی ورز میدم
۵.بعد روشو سلفون میکشم میذارم خمیرم پف کنه حجمش باید دو برابر شه معمولا ۴۵ دقیقه طول میکشه
۶.پف خمیر و میگیرمو پهن میکنم کف ماهیتابه و بسته به پیتزام مواد رو روی خمیر میذارم
اگر میخواین تو آردتون بیکینگ پودر بزنین که نونتون حسابی پف کنه
طرز تهیه
۱.خمیر پیتزاتون رو طبق دستوری که واستون گذاشتم آماده کنید
۲.نصفش رو کف قالب پهن کنین و روش رو کاملا کچاپ بریزین و با پنیر پیتزا بپوشونین
۳.بقیه ی خمیر رو به اندازه گردو گرد کنید ، و هر کدوم رو باز کنید
۴.یه دونه موزرلای توپی لاش بذارین و دوباره گرد کنید
۵.دور تا دور قالب بذارین، یعنی داخل اون گردالی ها پنیر هست در واقع
۶.من به ترتیب ، مخلوط سبزیجات (نخود فرنگی و ذرت و قارچ و فلفل دلمه...) و گوشت چرخ کرده سرخ شده ریختم
۷.سپس رو شو کامل با پنیر دوباره پوشوندم، روی توپ ها پنیر نریختم و فقط با قلم موی آغشته به زرده تخم مرغ روی توپ ها کشیدم
۸.رفت تو فر با دمای ۱۸۵ درجه به مدت بیست دقیقه(فقط المنت پایین و فن روشن باشه)