دلمه گوجه فرنگی بدون گوشت

#دلمه‌گوجه‌فرنگی‌بدون‌گوشت

این دلمه‌ها با دانه کینوآ آماده شدن، اما با بلغور گندم قابل جایگزینی هست!
دلمه‌ها را میتوانید در فر یا قابلمه روی اجاق آماده کنید.

گوجه فرنگی درشت ۱۰ تا ۱۲ عدد
پیاز ریز خرد شده ۱ عدد
کینوآ یا بلغور گندم ۲ پیمانه
برگ ریحان ۲ پیمانه
جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپخوری
اسفناج پاک و خرد شده ۳۰۰ گرم
سیر ۳ حبه
اوریگانو یا آویشن ۱ قاشق چایخوری
روغن مایع (ترجیحا روغن زیتون) به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
سس دلمه طبق دستور در ادامه

سر گوجه‌فرنگی‌ها را برش بزنید و با قاشق داخل گوجه‌فرنگی‌ها را خارج کنید. همه گوشتهای خارج شده از گوجه فرنگی را پوره کنید.

کینوآ یا بلغور گندم را با مقداری آب بپزید و وقتی دانه‌ها نرم شد آبکش کنید.

در تابه مقداری روغن بریزید، پیاز را تفت دهید تا نرم شود، سیر خرد شده و اسفناج را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود. کینوآ یا بلغور گندم آبکش شده و پوره گوجه‌فرنگی را به تابه اضافه کنید، جعفری، ریحان ، اوریگانو و مقداری نمک و فلفل به مایه میانی اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
داخل گوجه فرنگی‌ها را با این مخلوط پر کنید.

دلمه‌ها را داخل ظرف نسوز بچینید. سس دلمه را اضافه کنید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ درجه بپزید یا اینکه دلمه‌ها را در قابلمه دربدار بچینید و سس را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوجه‌ها بپزند.

سس دلمه:
۲ حبه سیر را در تابه با مقداری روغن تفت دهید، یک قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی را اضافه و تفت دهید تا رنگ بیاندازد، حدود یک و نیم لیوان آب جوش ، مقداری نمک، فلفل ، اوریگانو و حدود سه قاشق سوپخوری آب لیموترش و یک قاشق چایخوری شکر به آن اضافه کنید. اجازه دهید ۵ دقیقه بجوشد سپس روی دلمه‌ها بریزید.

#دلمه #دلمه_گوجه‌فرنگی #وگن #گیاهروز #وجترین #غذای_ارزان #غذای_گیاهی #بدون_گوشت #سبزیجات #خوشمزه #خوراکی #کینوا #دلمه_گوجه