شيريني گردويي بازاريf

#شيريني_گردويي_بازاريf

موادلازم :
شكر ٢٠٠ گرم
گردو خردشده ١٠٠ گرم
سفيده تخم مرغ ٣عدد (١٠٠گرم)
خرده كيك ٥٠ گرم
سركه ١ ق م
بكينگ پودر ١/٢ق م
وانيل ١/٨ ق چ يا دارچين ١/٢ م
پودركاكائو ١ ق م
شكر ، خرده كيك ،گردوخردشده روبا نيمي ازسفيده تخم مرغ مخلوط كرده وازچرخ گوشت ردكنين .يا ١ دقيقه توغذاسازميكس كنين ،سپس بقيه سفيده ويك ق م پودركاكائو رواضافه كرده ودوبارازچرخ گوشت ردكنين (ويا ١ دقيقه ديگه توغذاسازميكس كنين.)
(اگرازغذاسازاستفاده كردين فقط ٢ دقيقه ميكس كنين چون نميخوايم موادمون كرم بشه.)
مهمترين وحساس ترين قسمت اين شيريني داغ زدن هست .
موادروداخل ظرف مناسبي ريخته وبذارين روي حرارت خيلي ملايم يااينكه به صورت بنماري اين كارروانجام بدين .
يك ظرف رواب جوش ريخته بذارين روي حرارت وظرف حاوي موادروبذارين داخلش ومرتب هم بزنين .(بنماري)
باداغ زدن ميخوايم شكركاملا حل بشه وموادمون غليظ وكشداربشه مرتب موادروهم بزنين ومواظب باشن حرارت زيادنباشه موادفقط بايدخوب داغ بشه حدودا نيم ساعت عمل داغ زدن طول مي كشه .
بعدظرف روازروي حرارت بردارين وبذارين توهواي محيط كاملا خنك بشه .(سركه وبكينگ پودررواضافه كنين ).
تواين فاصله:
فرروي ١٨٠ درجه روشن كنين .
سيني فرروكاغذروغني بندازين وروشوباروغن جامدچرب كنين .
ماسوره ساده به قطر ١ سانت روداخل قيف بذارين .
موادخنك روداخل قيف بريزين وبصورت ايستاده روي سيني بافاصله بذارين .
اگرموادخيلي سفت بودكمي سفيده اضافه كنين.واگرموادشل بود ١ ق اردبرنج بزنين .
سيني روداخل فرداغ به مدت ١٥ تا ٢٠ دقيقه بذارين .
نكات اين شيريني:
١-فقط ازشكراستفاده بشه .پودرقندوپودرشكرجايگزين نكنين.
٢-ازكيك ساده استفاده كنين.
٣-حتما روي كاغذروغني روباروغن جامدچرب كنين.صفحه سيليكوني براي اين شيريني مناسبتره .
فرداغ باعث ترك روي شيريني ميشه.
نوش جان 💐💐💐💐