نان تبریز

‌ #_نان_تبریز

موادلازم 📝
خمیرمایه 1قاشق غ
اب ولرم نصف پ
شیرولرم نصف پ
کره ی همدماشده 70گرم یا روغن حیوانی
ارد تقریبا5پ
نمک یک پینچ
شکر ی قاشق غ

مواد میانیش"
ارد یکونیم پ
زعفران دم کرده ی قاشق غ یا زردچوبه ی مرغوب
زنجفیل 1قاشق چ
کره 90گرم
پودر قند نصف پ

✍طرزتهیه :
ابتدا خمیرمایه و شکر رو با اب ولرم حل میکنیم میزاریم با درپوش 10دقیقه بمونه تا عمل بیاد.
وقتی مایه پف کرد ..میریزیم داخل ظرف گودی..و بقیه مواد جز ارد..قاطی میکنیم هم میزنیم و آردو کم کم طی چند مرحله اضافه میکنیم تا وقتیکه نچسبه.
خمیرو میزاریم یساعت زیر پوشش بمونه.
مواد میانی رو اماده میکنیم..
اردو رو حرارت میزاریم بهم میزنیم تا بوی خامیش گرفته بشه..و بعد کره و زنجفیل و زعفران اضافه میکنیم..از رو حرارت برمیداریم و بهش پودر قند میزنیم ..بهم میزنیم تاحالت دونه دونه بشه...
حالا ک خمیرمون ور اومده باید ب چند قسمت مساوی تقسیم کنیم دوباره بزاریم زیر پوشش تا یکربع استراحت کنه.
فر روشن میکنیم بادمای 180
هر چونه رو کف دستمون باز میکنیم .مثل کوفته ،از مواد وسطش میزاریم و بصورت بقچه جم میکنیم.
روشو خیلی آروم قالب میزنیم و بعد رومال میزنیم..رومالم ک از یدونه زرده و ی قاشق غ شیر هست.
و کمی کنجد میپاشیم.
میزاریم تو فر بمدت یکربع و بعد کمی گریل بالا.(ارد خوب استفاده کنید فله ای نباشه)😋