کیک شکلاتی نسکافه ای کافی شاپی آلمانی
#کیک_شکلاتی_نسکافه_ای_کافی_شاپی_آلمانی
این کیک با نسکافه بسیار خوش عطر و طعم میشه
و میتونید ساده سرو کنید
موادلازم جهت کیک :
۱ و ۳/۴ پیمانه آرد
۲ پیمانه شکر
۳/۴ پیمانه پودر کاکائو
۱ونیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱ونیم قاشق چایخوری جوش شیرین
۱ قاشق چایخوری نمک
۲ تخم مرغ بزرگ یا ۳ تا متوسط
۱/۲ پیمانه روغن مایع
۲ قاشق چایخوری وانیل
۱ پیمانه باترمیلک
۱ پیمانه نسکافه داغ بدون شیرینی (یا یک پیمانه آب جوش)
مواد لازم برای فیلینگ نارگیل و گردو درصورت تمایل:
۱/۲ پیمانه شکر سفید
۱/۲ پیمانه شکر قهوه‌ای روشن
۱/۲ پیمانه کره
۳ زرده تخم مرغ بزرگ
۳/۴ پیمانه خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری وانیل
۱ پیمانه گردو خرد شده
۱ پیمانه پودر نارگیل
.
موادلازم برای فراستینگ شکلاتی درصورت تمایل :
۱/۲ پیمانه کره به دمای محیط رسیده
۲/۳ پیمانه پودر کاکائو
۳ پیمانه پودر قند (من ۲ پیمانه ریختم)
۱/۳ پیمانه خامه صبحانه
۱ قاشق چایخوری وانیل
نکته : میتونید فقط خامه شکلاتی بزنید.
طرز تهیه باترمیلک :
داخل یک پیمانه شیر یک قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید بریزید مخلوط کنید و پنج دقیقه صبر کنید تا شیر بِبُره
طرزتهیه کیک :
فر را روی دمای ۱۹۰ درجه روشن کنید تا گرم شود (میتونید دو تا قالب ۲۰ سانتی استفاده کنید یا یک قالب بزرگتر پیشنهاد من استفاده از قالب کمربندی هست)
ته قالب کاغذ روغنی بذارید
در یک ظرف شکر، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، پودر کاکائو و نمک رو باهم مخلوط کنید
در ظرف دیگه تخم مرغها، باترمیلک، وانیل و روغن رو با همزن دستی بزنید تا کاملا مخلوط شن
بعد به مواد خشک اضافه کنید و مخلوط کنید
حال نسکافه داغ رو اضافه کنید و هم بزنید
(دقت کنید مخلوط خیلی شل میشه)
۲۵-۳۵ دقیقه داخل فر قرار بدید زمان پخت بستگی به بزرگی قالبتون داره
حال کیک پخته شده و سرد شده را ازقالب درآورده و از وسط برش بزنید
طرزتهیه فیلینگ :
پودر نارگیل، گردو، شکرها، کره، زرده ها و خامه رو داخل قابلمه ریخته هم بزنید و روی حرارت ملایم بجوشونید تا غلیظ شه
بعد از روی حرارت برداشته و بقیه موادو اضافه کنید و بذارید کاملا سرد شه
برای فراستینگ شکلاتی :
کره و پودر کاکائو رو مخلوط کرده بعد در چند مرحله پودر قند و خامه رو اضافه کرده با همزن اونقدر بزنین تا به فرم دلخواه برسه در آخر وانیل رو اضافه کنید
روی اولین لایه کیک سرد شده یک لایه نازک فراستینگ شکلاتی بزنید بعد با قاشق نصف فیلینگ نارگیل رو بریزید و یکنواخت کنید فیلینگ باید حدود ۱ سانت ازکناره ها فاصله داشته باشه
لایه های بعدهم همینطور
. #کیک_کافی_شاپی #کیک_شکلاتی #کیک_آلمانی
این کیک با نسکافه بسیار خوش عطر و طعم میشه
و میتونید ساده سرو کنید
موادلازم جهت کیک :
۱ و ۳/۴ پیمانه آرد
۲ پیمانه شکر
۳/۴ پیمانه پودر کاکائو
۱ونیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱ونیم قاشق چایخوری جوش شیرین
۱ قاشق چایخوری نمک
۲ تخم مرغ بزرگ یا ۳ تا متوسط
۱/۲ پیمانه روغن مایع
۲ قاشق چایخوری وانیل
۱ پیمانه باترمیلک
۱ پیمانه نسکافه داغ بدون شیرینی (یا یک پیمانه آب جوش)
مواد لازم برای فیلینگ نارگیل و گردو درصورت تمایل:
۱/۲ پیمانه شکر سفید
۱/۲ پیمانه شکر قهوه‌ای روشن
۱/۲ پیمانه کره
۳ زرده تخم مرغ بزرگ
۳/۴ پیمانه خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری وانیل
۱ پیمانه گردو خرد شده
۱ پیمانه پودر نارگیل
.
موادلازم برای فراستینگ شکلاتی درصورت تمایل :
۱/۲ پیمانه کره به دمای محیط رسیده
۲/۳ پیمانه پودر کاکائو
۳ پیمانه پودر قند (من ۲ پیمانه ریختم)
۱/۳ پیمانه خامه صبحانه
۱ قاشق چایخوری وانیل
نکته : میتونید فقط خامه شکلاتی بزنید.
طرز تهیه باترمیلک :
داخل یک پیمانه شیر یک قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید بریزید مخلوط کنید و پنج دقیقه صبر کنید تا شیر بِبُره
طرزتهیه کیک :
فر را روی دمای ۱۹۰ درجه روشن کنید تا گرم شود (میتونید دو تا قالب ۲۰ سانتی استفاده کنید یا یک قالب بزرگتر پیشنهاد من استفاده از قالب کمربندی هست)
ته قالب کاغذ روغنی بذارید
در یک ظرف شکر، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، پودر کاکائو و نمک رو باهم مخلوط کنید
در ظرف دیگه تخم مرغها، باترمیلک، وانیل و روغن رو با همزن دستی بزنید تا کاملا مخلوط شن
بعد به مواد خشک اضافه کنید و مخلوط کنید
حال نسکافه داغ رو اضافه کنید و هم بزنید
(دقت کنید مخلوط خیلی شل میشه)
۲۵-۳۵ دقیقه داخل فر قرار بدید زمان پخت بستگی به بزرگی قالبتون داره
حال کیک پخته شده و سرد شده را ازقالب درآورده و از وسط برش بزنید
طرزتهیه فیلینگ :
پودر نارگیل، گردو، شکرها، کره، زرده ها و خامه رو داخل قابلمه ریخته هم بزنید و روی حرارت ملایم بجوشونید تا غلیظ شه
بعد از روی حرارت برداشته و بقیه موادو اضافه کنید و بذارید کاملا سرد شه
برای فراستینگ شکلاتی :
کره و پودر کاکائو رو مخلوط کرده بعد در چند مرحله پودر قند و خامه رو اضافه کرده با همزن اونقدر بزنین تا به فرم دلخواه برسه در آخر وانیل رو اضافه کنید
روی اولین لایه کیک سرد شده یک لایه نازک فراستینگ شکلاتی بزنید بعد با قاشق نصف فیلینگ نارگیل رو بریزید و یکنواخت کنید فیلینگ باید حدود ۱ سانت ازکناره ها فاصله داشته باشه
لایه های بعدهم همینطور
. #کیک_کافی_شاپی #کیک_شکلاتی #کیک_آلمانی
۱۲.۵k
۱۰ آبان ۱۳۹۸
دیدگاه ها (۲)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.