کیک توپ برفی

#کیک توپ برفی

مواد لازم برای کیک :
تخم مرغ ___۳ عدد
وانیل ____ ۱/۴ ق.چ
کره ___ ۱۵۰ گرم
شکر ___۱ پیمانه
آرد ____۲ پیمانه
بیکینگ پودر________ ۱/۵ ق.م
شیر _____ ۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو _____ ۲ ق.غ
مواد لازم توپهای برفی :
پودر نارگیل_________ به مقدار لازم
سفیده تخم مرغ ____۱ عدد
وانیل________ ۱/۸ ق.چ
پودر شکر ____ ۳ ق.غ
پنیر ماسکارپونه________ ۲۰۰ گرم
مواد لازم سس شکلات :
شکلات تخته ای ___۱۵۰ گرم
خامه صبحانه _۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
ابتدا توپهای برفی و درست میکنیم ، سفیده تخم مرغ رو تا جایی که فرم بگیره و‌از ظرف نریزه میزنیم در ظرفی دیگر پنیر و پودر شکر و وانیل را با همزن هم زده تا مواد یکدست شود سپس به اندازه ی یک پیمانه پودر نارگیل به مواد پنیری اضافه کرده و خوب هم بزنید سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و با لیستک آروم آروم هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود اگر موداتون شل بود پورنارگیل اضافه کنید تا جایی که بتونید از مواد برداشته و در دست توپهای کوچک درست کنید من تقریبا ۲ پیمانه پودر نارگیل استفاده کردم ، توپهای آماده شده را در سینی چیده و در یخچال بزارید .
حالا بریم سراغ کیک ، برای تهیه کیک ابتدا کره و شکر را با همزن زده و سپس یکی یکی تخم مرغها و وانیل را اضافه کنید ، آرد ، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و همراه با شیر به مواد اضافه کنید ، قالب مورد نظرتون را چرب کرده و ‌آرد بپاشید ، سپس مواد کیک را داخل قالب ریخته و توپهای برفی را روی مایع کیک بچینید سعی کنید به توپها زیاد فشار نیارید سپس قالب را درون فر با درجه حرارت ۱۷۵ درجه بمدت تقریبا ۴۵ تا ۵۰ دقیقه گذاشته تا بپزد ، بعد از پخت با سس شکلات تزیین کنید ، به این صورت که شکلات و خامه را در ظرفی روی بخار کتری به روش بن ماری آبکرده تا یکدست شود .
نوش جان 🌺
.
.