پنه با گوشت و قارچ

#پنه_با_گوشت_و_قارچ
.
کیا طرفدارشن؟؟؟🤔
.
فیله گوساله خلال شده را در روغن با حرارت ملایم تفت میده و قبل از اینک کاملا سرخ و برشته شود (کمی) اب بهش اضافه کنیم تا پخته شود ( مواظب باشید له نشود)و بعدقارچ را جداگانه تفت میدیم وبه گوشت اضافه میکنیم ‎پیاز رو در روغن سرخ میکنیم یک قاشق رب گوجه رو اضافه وتفت میدیم بعد نمک و فلفل سیاه نیم کوبیده و یودر سیر رواضافه میکنیم همزده وتفت میدیم وهمه مواد رو با گوشت وقارچ مخلوط میکنیم ‎شیر رو در ظرف جداگانه ای ریخته و روی حرارت میذاریم. کمی آرد رو در کمی آب سرد حل کرده و توی شیر میریزیم و مرتب به هم میزنیم تا گوله نشه وشیر غلیظ شود
‎مخلوط شیر و آرد رو هم به مواد گوشتی اضافه ومخلوط میکنیم و در آخر خامه رو اضافه کرده و وهمه رو با هم مخلوط میکنیم سریع از روی حرارت برمیداریم. چون خامه اگه روی حرارت بمونه میبره. پاستا رو هم جداگانه بعد از اینکه اب رو جوش آوردیم و نمک و روغن اضافه کرده میریزیم بعد از بیست دقیقه که پخته شد در صافی میریزیم و پاستا رو در تابه با کره کمی تفت میدیم بعد در ظرف میریزیم و از مواد گوشتی که آماده شده رو روی آن میریزیم

نوش جان.