نان مغزدار سوئدی

#نان_مغزدار_سوئدی


این نان به علت مواد تشکیل دهنده و ظاهر زیبایش میتواند به عنوان یک شیرینی خوشمزه یا یک میان وعده دلچسپ مورد استفاده قرار گیرد.
پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید عطروطعمش بینظیره

مواد لازم

شیرپرچرب نصف لیوان
آب ولرم یک چهارم لیوان
آرد 300 گرم
شکر 90 گرم
مایه خمیر 1 ق‌س
کره آب شده 25 گرم
نمک،هل یک دوم ق‌چ
روغن 1 ق‌چ

مواد میانی

کره نرم شده 50 گرم
شکر قهوه ای تیره 50 گرم
دارچین 1 ق‌چ
گردو خردشده 100 گرم

مواد رومال

زرده تخم مرغ 1 عدد
خامه 1 ق‌چ

طرز تهیه

مایه خمیر را با یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کرده، شیر گرم و آب ولرم را به آن اضافه کنید، رویش را بپوشانید و‌در جایی گرم به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا عمل بیاید...

آرد و نمک و هل را باهم مخلوط کنید و در کاسه ای بریزید، وسطش را گود کنید، مایه خمیر عمل آمده، شکر و کره آب شذه را اضافه کنید و مخلوط کنید...

خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست شود...
کاسه دیگری را چرب کنید خمیر را درون آن بغلتانید، رویش را بپوشانید و حدود دو ساعت در جای گرمی استراحت دهید...

پس از استراحت روی سطح آردپاشی شده خمیر را به ابعاد 20*40 سانتیمتر باز کنید...
کره نرم شده را باقلمو روی آن بمالید، شکرقهوه‌ای، دارچین و گردو را مخلوط و روی آن بریزید تا تمام سطح خمیر را بپوشاند، دقت کنید دو سانت لبه خمیر خالی بماند...

خمیر را رول کرده و آنرا داخل سینی گرد کم ارتفاعی به صورت حلقه قرار دهید، دور تا دور خمیر را با فاصله دو سانتیمتری برش دهید طوری که حلقه خمیر قطع نشود...
سپس برش ها را یکی در میان به داخل هدایت کنید...

روی خمیر را به مدت ۴۵ دقیقه بپوشانید...
یک عدد زرده تخم مرغ را با یک قاشق سوپخوری خامه مخلوط و به آرامی با قلمو روی خمیر بمالید و آنرا در فر از پیش گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.