کیک باقلوا رویا
#کیک_باقلوا_رویا
آردسفید قنادی ۲لیوان
شکر ۱لیوان
روغن مایع ۱لیوان
بکینگ پودر نصف ق غ
ماست ترجیحا سفت و شیرین ۱لیوان
تخم مرغ ۴عدد
پودرهل نصف ق چ
زعفران آبشده نصف ق غ
اول از همه روغن و شکر رو اینقدر هم میزنیم که تا یکدست بشه حالا تخم مرغها رو دونه دونه بهش اضافه میکنیم بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ ۱دقیقه هم میزنیم حالا پودر هل و ماست و زعفران رو اضافه میکنیم سی ثانیه با همزن هم میزنیم و در نهایت آرد رو که با بکینگ پودر مخلوط و الک کردیم رو طی سه مرحله بهش اضافه کرده و با لیسک و بصورت دورانی هم زده تا هیچ گلوله ای از آرد باقی نمونه و یکدست بشه.از یه ربع قبل فر رو با دمای ۱۸۰درجه روشن و گرم کردیم.کف ظرف مورد نظر کاغذروغنی پهن میکنیم و روی اون رو کمی چرب کرده مواد کیک رو روی اون ریخته و در طبقه وسط فر قرار میدیم تا بپزه حدودا ۳۰تا ۳۵دقیقه ای میپزه(فرها با هم متفاوتن).چند دقیقه هم گریل رو روشن کرده تا روی کیک طلایی بشه بعدم با نوک چاقو یا سیخ چوبی تست میکنیم اگر کیک بهش نچسبید یعنی پخته و آمادست از فر درآورده میزاریم کمی خنک بشه.در ابعاد دلخواه برش میزنیم و بعدم با قاشق شربت تقریبا خنک رو بهش اضافه میکنیم جوریکه کیک اشباع از شربت بشه .شربت نباید خیلی سرد باشه وگرنه در کیک فرو نمیره.داغ هم نباشه که کیک خمیر میشه. کیک رو با پودر نارگیل و پودر پسته تزیین میکنیم.(داخل ظرفی به ابعاد۲۰در۲۵ریختم مقداری از مواد اضافه اومد که بدون فر پختم)
#شربت_کیک_باقلوا_☝
۱لیوان شکر+۱لیوان اب+نصف کمتر لیوان گلاب+نصف ق چ پودرهل+مقدار کافی و زیاد زعفران آبشده و غلیظ همه رو مخلوط کرده روی حرارت میزاریم تا حدودا ۵تا ۷دقیقه بجوشه حالا شربت ما آمادست.
برای #بدون_فر:فر دست ساز رو درست میکنیم قالب رو داخلش قرار میدیم.در قابلمه رو با دمکنی میپوشونیم .حدودا ۴۰دقیقه زمان میخواد تا بپزه.بعدم از قالب خارج کرده و شربت روی اون میریزیم.زیر قابلمه حتما شعله پخش کن بزارین.اون ظرف بالایی بدون فر پخته شده.
نوش جان 😋 😋
آردسفید قنادی ۲لیوان
شکر ۱لیوان
روغن مایع ۱لیوان
بکینگ پودر نصف ق غ
ماست ترجیحا سفت و شیرین ۱لیوان
تخم مرغ ۴عدد
پودرهل نصف ق چ
زعفران آبشده نصف ق غ
اول از همه روغن و شکر رو اینقدر هم میزنیم که تا یکدست بشه حالا تخم مرغها رو دونه دونه بهش اضافه میکنیم بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ ۱دقیقه هم میزنیم حالا پودر هل و ماست و زعفران رو اضافه میکنیم سی ثانیه با همزن هم میزنیم و در نهایت آرد رو که با بکینگ پودر مخلوط و الک کردیم رو طی سه مرحله بهش اضافه کرده و با لیسک و بصورت دورانی هم زده تا هیچ گلوله ای از آرد باقی نمونه و یکدست بشه.از یه ربع قبل فر رو با دمای ۱۸۰درجه روشن و گرم کردیم.کف ظرف مورد نظر کاغذروغنی پهن میکنیم و روی اون رو کمی چرب کرده مواد کیک رو روی اون ریخته و در طبقه وسط فر قرار میدیم تا بپزه حدودا ۳۰تا ۳۵دقیقه ای میپزه(فرها با هم متفاوتن).چند دقیقه هم گریل رو روشن کرده تا روی کیک طلایی بشه بعدم با نوک چاقو یا سیخ چوبی تست میکنیم اگر کیک بهش نچسبید یعنی پخته و آمادست از فر درآورده میزاریم کمی خنک بشه.در ابعاد دلخواه برش میزنیم و بعدم با قاشق شربت تقریبا خنک رو بهش اضافه میکنیم جوریکه کیک اشباع از شربت بشه .شربت نباید خیلی سرد باشه وگرنه در کیک فرو نمیره.داغ هم نباشه که کیک خمیر میشه. کیک رو با پودر نارگیل و پودر پسته تزیین میکنیم.(داخل ظرفی به ابعاد۲۰در۲۵ریختم مقداری از مواد اضافه اومد که بدون فر پختم)
#شربت_کیک_باقلوا_☝
۱لیوان شکر+۱لیوان اب+نصف کمتر لیوان گلاب+نصف ق چ پودرهل+مقدار کافی و زیاد زعفران آبشده و غلیظ همه رو مخلوط کرده روی حرارت میزاریم تا حدودا ۵تا ۷دقیقه بجوشه حالا شربت ما آمادست.
برای #بدون_فر:فر دست ساز رو درست میکنیم قالب رو داخلش قرار میدیم.در قابلمه رو با دمکنی میپوشونیم .حدودا ۴۰دقیقه زمان میخواد تا بپزه.بعدم از قالب خارج کرده و شربت روی اون میریزیم.زیر قابلمه حتما شعله پخش کن بزارین.اون ظرف بالایی بدون فر پخته شده.
نوش جان 😋 😋
۹۶۰
۰۶ شهریور ۱۳۹۶
دیدگاه ها (۴)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.