پوست های خشک داخل#گردو که در کناره های مغز گردو وجود دارد یکی از منابع با ارزش برای جلوگیری از افزایش#قند_خون است.همان پوست نازک که افراد آن را به عنوان ضایعات دور می ریزند.
