نان زیره

نان زیره


#نان_صبحانه_عصرانه

آرد معمولی ۳۰۰ گرم
مایه خمیر ۱/۵ ق چ
عسل یا شکر ۱/۲ ق غ
نمک ۱/۴ ق غ
زیره سبز و سیاه
آب ولرم به اندازه کافی

همه مواد را مخلوط کرده به اندازه ای آب ولرم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد ( خیلی کم چسبندگی داره) ۵ دقیقه ورز بدید بهتر میشه، آرد اضافی نزنید تا چسبندگی خمیر را بگیرید
نیم ساعت استراحت داده، گف خمیر را گرفته زیره ها را افزوده
سطح کار را آرد پاشیده و خمیر را ۳ قسمت کرده و چونه گرفته، با وردنه باز کرده، داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و آنها را در سینی قرار داده و روش پارچه بکشید ۱۰ دقیقه تا یک ربع
فر را با ۲۵۰ درجه روشن کنید
روی خمیر نقش انداخته، رومال زده (یک عدد زرده و کمی شیر یا ماست) یا یک قاشق روغن زیتون و دو قاشق ماست
سیاه دانه، کنجد، زیره پاشیده
۱۵ دقیقه داخل فر قرار داده
ظرف آب داخل فر فراموش نشود
بعد از اینکه از فر بیرون آوردید بلافاصله برای ۱۰ دقیقه پارچه روش بکشید تا نونها نرم بشه و ماندگاری خوبی داشته باشه
من با آرد سبوس کامل و محلی درست کردم، با آرد نان فانتزی هم خوب میشه
میتونید داخل تابه با ۲_۳ قاشق روغن زیتون یا کنجد سرخ کنید

#نان
#صبحانه #صبحانه
#میان_وعده #نیم_چاشت
#نان #نان_سنتی #نون_خونگی
#نان_خانگی #نانوایی_خانگی
#نان_تابه_ای #نون #لتیروگ #بدون_فر #نان_روغنی
#نون_روغنی #نون_تابه_ای
#صبحانه_روز_تعطیل