طرز تهیه خورشت قیمه
طرز تهیه خورشت قیمه
مواد لازم برای خورشت قیمه
لپه دوسوم پیمانه (100گرم)
لیموعمانی 5عدد (25گرم)
پیاز متوسط (نگینی خردشده) 2عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم
مغز ران گوسفند یا گوساله (قیمه ای خردشده) 500 گرم
زردچوبه (پودرشده) 1 قاشق چای خوری
زعفران (ساییده و حل شده در آب) 2 قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی یک چهارم پیمانه(60گرم)
فلفل سیاه (پودرشده) به مقدار لازم
چوب دارچین
سیب زمینی متوسط (نازک خلالی شده) 2 عدد
طرز تهیه:
1.لپه را از 24 ساعت قبل در مقداری آب خیس کرده (در مدت زمان خیساندن، دو تا سه بار آب آن را عوض کنید)، سپس هنگام پخت، در آبکش بریزید؛
2.با چنگال چندین سوراخ روی لیموعمانی ایجاد کرده، ودر آب قرار دهید وآب ان را عوض کنید تا تلخیش گرفته بشود سپس هنگام مصرف، از آب خارج کنید؛
3.در تابه ای حاوی روغن داغ و روی حرارت متوسط پیاز را تفت داده تا نرم و شفاف شود؛
4.گوشت را به پیاز افزوده و حرارت را زیاد کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود؛همراه با چوب دارچین
5.لپه را به گوشت اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، زردچوبه را بیفزایید و تفت دهید؛
6.شش پیمانه آب به مواد بالا افزوده، حرارت را زیاد کنید. زمانی که جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و زعفران را افزوده و درِ ظرف را بگذارید؛
7.در نیم ساعت آخر پخت، لیموعمانی را به خورش بیفزایید و بگذارید خورش پخته شود؛
8. بلافاصله پس از اضافه کردن لیمو عمانی، رب گوجه فرنگی را در تابه ای دیگر و حاوی روغن داغ به روی حرارت متوسط تفت دهید تا خوش رنگ شود. سپس به همراه فلفل به خورش اضافه کنید؛
9.سیب زمینی ها را نمک زده، در روغن فراوان سرخ کنید. سپس در صافی بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود؛این خورشت را با برنج زعفرونی و ته دیگ نآن سرو کنید چون در خود خورشت سیب زمینی وجود دارد از ته دیگ نآن استفاده کنید نکته مهم از چیپس خلالی هم استفاده نکنید #خوشمزه #کیک #میوه #علوم فنون #جنگ #غذا #غذای.خوشمزه #خوشمزه #سرخ #سرخ.کردنی #بستنی #جالب #قشنگ #مدل #اینستاگرام #جنگ #غدا #عالی #بهترین #شخصی #نون #شوکولات #شکلات #غم #ناراحت #تعصف # #غذا #شاورما #فیفی #قیفی #پازل #بازی #لباس #پالتو #کفش #شیره #سیگار #معتاد #خوشمزه #غذاها #غذای #شخصی #خودمیونی #خودمونی #تازه #جدید #قشنگ #زیبا #عالی #بهترین #معلم #Delicious #Cake #Fruit #Science #Techniques #War #Food #Food. Chocolate #Sorrow #Upset #Summary # #Food #Shawarma #Fifi #Funnel #Puzzle #Games #Clothes #Coat #Shoes #Juice #Smoking #Addicted #Delicious #Foods #Food #Personal #Autonomy #Autonomous #Fresh #New #Beautiful #Beautiful #Excellent #Best #Teacher
مواد لازم برای خورشت قیمه
لپه دوسوم پیمانه (100گرم)
لیموعمانی 5عدد (25گرم)
پیاز متوسط (نگینی خردشده) 2عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم
مغز ران گوسفند یا گوساله (قیمه ای خردشده) 500 گرم
زردچوبه (پودرشده) 1 قاشق چای خوری
زعفران (ساییده و حل شده در آب) 2 قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی یک چهارم پیمانه(60گرم)
فلفل سیاه (پودرشده) به مقدار لازم
چوب دارچین
سیب زمینی متوسط (نازک خلالی شده) 2 عدد
طرز تهیه:
1.لپه را از 24 ساعت قبل در مقداری آب خیس کرده (در مدت زمان خیساندن، دو تا سه بار آب آن را عوض کنید)، سپس هنگام پخت، در آبکش بریزید؛
2.با چنگال چندین سوراخ روی لیموعمانی ایجاد کرده، ودر آب قرار دهید وآب ان را عوض کنید تا تلخیش گرفته بشود سپس هنگام مصرف، از آب خارج کنید؛
3.در تابه ای حاوی روغن داغ و روی حرارت متوسط پیاز را تفت داده تا نرم و شفاف شود؛
4.گوشت را به پیاز افزوده و حرارت را زیاد کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود؛همراه با چوب دارچین
5.لپه را به گوشت اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، زردچوبه را بیفزایید و تفت دهید؛
6.شش پیمانه آب به مواد بالا افزوده، حرارت را زیاد کنید. زمانی که جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و زعفران را افزوده و درِ ظرف را بگذارید؛
7.در نیم ساعت آخر پخت، لیموعمانی را به خورش بیفزایید و بگذارید خورش پخته شود؛
8. بلافاصله پس از اضافه کردن لیمو عمانی، رب گوجه فرنگی را در تابه ای دیگر و حاوی روغن داغ به روی حرارت متوسط تفت دهید تا خوش رنگ شود. سپس به همراه فلفل به خورش اضافه کنید؛
9.سیب زمینی ها را نمک زده، در روغن فراوان سرخ کنید. سپس در صافی بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود؛این خورشت را با برنج زعفرونی و ته دیگ نآن سرو کنید چون در خود خورشت سیب زمینی وجود دارد از ته دیگ نآن استفاده کنید نکته مهم از چیپس خلالی هم استفاده نکنید #خوشمزه #کیک #میوه #علوم فنون #جنگ #غذا #غذای.خوشمزه #خوشمزه #سرخ #سرخ.کردنی #بستنی #جالب #قشنگ #مدل #اینستاگرام #جنگ #غدا #عالی #بهترین #شخصی #نون #شوکولات #شکلات #غم #ناراحت #تعصف # #غذا #شاورما #فیفی #قیفی #پازل #بازی #لباس #پالتو #کفش #شیره #سیگار #معتاد #خوشمزه #غذاها #غذای #شخصی #خودمیونی #خودمونی #تازه #جدید #قشنگ #زیبا #عالی #بهترین #معلم #Delicious #Cake #Fruit #Science #Techniques #War #Food #Food. Chocolate #Sorrow #Upset #Summary # #Food #Shawarma #Fifi #Funnel #Puzzle #Games #Clothes #Coat #Shoes #Juice #Smoking #Addicted #Delicious #Foods #Food #Personal #Autonomy #Autonomous #Fresh #New #Beautiful #Beautiful #Excellent #Best #Teacher
۳۶.۳k
۰۲ بهمن ۱۳۹۸
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.