این نان بسیار خوشمزه،پوک،کم شیرین،کم روغن هست(توی رسپی اص

این نان بسیار خوشمزه،پوک،کم شیرین،کم روغن هست(توی رسپی اصلی یه تغییراتی دادم تا رژیمی بشه)......حتما حتما حتما امتحان کنید👌 👌 👌
#نان رول توت فرنگی
آب ولرم 1/2 پیمانه
مخمر فوری 2و 1/4 قاشق چایخوری
شکر 1/4قاشق چایخوری
شیر 1/2پیمانه
تخم مرغ درشت 2 عدد
نمک 2 قاشق چایخوری
شکر 1/4 پیمانه
آرد 4 پیمانه (نون من 4/5 پیمانه آرد برد)
کره 100 گرم(من 9 قاشق غذاخوری روغن مایع ریختم)
برای مواد میانی:
ا کیلو توت فرنگی را اسلایس کنید و 3 قاشق غذاخوری شکر روی اون بپاشید و نیم ساعت صبر کنید تا توت فرنگی آب بیندازد.سپس 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را در کمی آب حل کنید و به همراه 1/4فنجان شکر و 1/2قاشق چایخوری نمک به توت فرنگی ها اضافه کرده و روی حرار ملایم بجوشانید تا غلیظ شود،به غلظت فرنی،از روی حرارت بردارید تا به دمای محیط برسد.
برای تهیه خمیر:
مخمر،آب ولرم،1/4قاشق چایخوری شکر را ظرفی با هم مخلوط و رویش را بپوشانید تا خمیرمایه عمل بیاید.
در کاسه ای شیر+تخم مرغها +روغن+نمک+شکر را مخلوط کنید تا یکدست شود و بعد خمیر مایه عمل آمده را هم اضافه و بلافاصله حدود 3 فنجان آرد را کم کم اضافه و با قاشق چوبی مخلوط کنید.کم کم آرد اضافه کنید و وقتی به حد ورز دادن رسید روی سطح کار را کمی آرد بپاشید و حدو 10 دقیقه ورز دهید و در صورتی که هنوز خمیر به دستتان میچسبید خیلی کم آرد بپاشید و دوباره ورز دهید.
👌 خیلی خیلی مهم است که آرد زیادی به خوردخمیر ندهید باید خمیر کاملا لطیف باشد ولی در هین حال به دست نچسبد اگر زیاد آرد بریزید خمیر خشک میشود و نان سفتی به شما میدهد.
حالا کاسه ای را چرب کنید و خمیر را در آن بچرخانید و یک +روی آن ایجاد کنید و روی کاسه را سلفون کشیده در جای گرمی برای 1تا 1/5ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
بعد با مشت پف خمیر را بخوابانید و خمیر را به صورت مستطیل باز کنید و از سس توت فرنگی روی خمیر به فاصله 1 سانت از لبه هم پهن کرده و لوله کنید و به 12 قسمت مساوی برش بزنید.
کف قالب 30×40سانت را کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید و 12 عدد رول را با فاصله در ظرف چیده و روی ظرف را بپوشانید و دوباره 1 ساعت دیگر استراحت دهید تا خمیر حجم ظرف را پر کند.بعد ظرف را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید برای 30 دقیقه تا نان بپزد(حتما کف فر، ظرف آب قرار دهید تا نان شما لطیف شوداین نان نیازی به رومال ندارد)